“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“冬日萝卜赛人参”的说法在坊间广为流传。萝卜，作为一种蔬菜，原产于我国，在各地均有种植，品种多达2000多个，栽培历史长达2700年以上。

萝卜普遍热量偏低，具有维生素C、钾及膳食纤维的含量较为丰富等营养特点，是肥胖症、高血压、高脂血症及糖尿病等所谓“富贵病”人群的理想食物。同时，萝卜还含有胡萝卜素、甲硫素、莱菔甙等生物化学活性成分以及咖啡酸、香豆酸、阿魏酸等有机酸，因萝卜特殊的食物成分构成，具有特殊的食疗作用。特别是在北方的冬日里，萝卜更是餐桌上的“常客”。正如《本草纲目》中所记载：萝卜“可生可熟，可酱可醋，可汤可饭，乃蔬菜中最有利益者”——生吃、凉拌、煲汤、炖肉、做馅、煮粥、泡茶、榨汁等，还真少不了它，不同品种的萝卜也是各有千秋。

水果萝卜：

缓解感冒、天然的“减肥药”

水果萝卜，色泽美观、脆嫩多汁、甜而爽口、根皮光滑、营养丰富，具有独特的食用风味、丰富的营养成分和极高的保健价值。不仅含有膳食纤维、含糖量高，还含有丰富的花青素、维生素、淀粉酶和钙、磷、铁等人体必需的矿物质和微量元素。还含有一种辛辣物质——芥子油，这也是为什么我们吃萝卜时会感觉辣的原因，辛辣味容易被鼻黏膜吸收，能缓解感冒、鼻塞症状。

最重要的是其热量也非常低，每100克水果萝卜热量不足30千卡，具有很强的饱腹感，是天然的“减肥药”。生食、熟食兼备，但生食能更好地保留其大部分维生素C和抗氧化成分。

推荐吃法：

萝卜蘸酱：水果萝卜50克

将水果萝卜切成小块食用，蘸少许酱或直接生吃，可增强饱腹感，减少正餐食物食用量，长期食用有一定减肥效果。

萝卜饼：萝卜200克、面粉300克、牛奶50毫升

将水果萝卜切丁，焯水30秒后过凉水，除去辛辣味。加入少量葱花，适量食盐，少许五香粉和香油，并倒入牛奶，加少许酵母，放入面粉后，搅拌均匀，揉成软硬适中的面团，制成饼状。起锅烧油，煎熟即可，外酥里软，营养好吃且易消化。